Navegando por Assunto "Flocos"

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    PatenteAcesso aberto (Open Access)
    Processo para obtenção do produto tempero em forma de tablete através de preparação da farinha de carcaça de peixe
    (24/05/2016) BRASIL, Davi do Socorro Barros; BRASIL, Luciane do Socorro Nunes dos Santos; VIDAL, Andrea Passos; MULLER, Regina Celi Sarkis
    Para a formulação dos tabletes a base das farinhas de carcaças de peixe é realizada a homogeneização dos ingredientes secos (farinha de carcaça de peixe, ervas desidratadas, condimentos e amido de milho) em liquidificador industrial, em seguida a mistura é acondicionada em recipiente específico e incorporado o azeite, sendo devidamente homogeneizados. Para obtenção das matérias primas utilizadas no processamento final é realizado o processo de secagem em estufa por aplicação do calor produzido artificialmente em condições de temperatura, umidade e corrente de ar controlado.
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