Processo de produção e produto: sopa desidratada à base de farinha da carcaça de pescado

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dc.creatorBRASIL, Davi do Socorro Barros
dc.creatorBRASIL, Luciane do Socorro Nunes dos Santos
dc.creatorNASCIMENTO, Ana Paula Nascimento do
dc.creatorMULLER, Regina Celi Sarkis
dc.date.accessioned2024-12-27T16:58:07Z
dc.date.available2024-12-27T16:58:07Z
dc.date.concession2022-05-17
dc.date.issued2016-07-19
dc.date.submitted2014-07-31
dc.description.resumoPara a formulação das sopas desidratadas a base das farinhas de carcaças de peixe é realizada a homogeneização dos ingredientes secos (farinha de carcaça de peixe, ervas desidratadas, condimentos, amido de milho e leite) em liquidificador industrial, em seguida a mistura é acondicionada em recipiente de vidro, sob refrigeração. Para obtenção das matérias primas utilizadas no processamento final é realizado o processo de secagem em estufa por aplicação do calor produzido artificialmente em condições de temperatura, umidade e corrente de ar controlado.en_US
dc.description.sponsorshipUniversidade Federal do Paráen_US
dc.description.sponsorshipcountryBrasilen_US
dc.description.statusConcedidaen_US
dc.identifierBR 102014019708-7en_US
dc.identifier.citationBRASIL, Davi do Socorro Barros et al. Processo de produção e produto: sopa desidratada à base de farinha da carcaça de pescado. Titular: Universidade Federal do Pará. BR n. 102014019708-7. Depósito: 31 jul. 2014. Concessão: 17 maio 2022. Disponível em: https://ripat.ufpa.br/jspui/handle/prefix/67. Acesso em:.en_US
dc.identifier.urihttps://ripat.ufpa.br/jspui/handle/prefix/67
dc.languageporen_US
dc.rightsAcesso Abertoen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.source.urihttps://busca.inpi.gov.br/pePI/jsp/patentes/PatenteSearchBasico.jspen_US
dc.subjectConcentrado de sopaen_US
dc.subject.ipcA23L 23/10en_US
dc.subject.ipcA23L 17/10en_US
dc.titleProcesso de produção e produto: sopa desidratada à base de farinha da carcaça de pescadoen_US
dc.typePatenteen_US

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